Розроблено технологію виробництва кондитерських виробів для готелів та ресторанів з лікувально-профілактичним спрямуванням.

У колективній монографії розкрито сучасний стан, тенденції та особливості розвитку світового ринку готельно-ресторанних послуг. Висвітлено методологічні підходи до дослідження та проектування закладів індустрії гостинності, проблеми інтенсифікації інноваційної діяльності підприємств туристичної індустрії, застосування енергозберігаючого обладнання в закладах розміщення.

Розглядаються загальні відомості про науку, наукові картини світу. Виявляється зв’язок науки і технічного прогресу. Дається класифікація наук. Аналізується інформаційне забезпечення наукових досліджень. Розглядаються методи наукових досліджень. Показано особливості оформлення результатів наукових досліджень у вигляді наукових робіт.

У навчальному посібнику розглядається економічній та соціокультурний феномен, схарактеризовано етапи становлення сучасних форм розвитку міжнародного туризму, міжнародні туристичні організації, міжнародне туристичне право, статистика міжнародного туризму, сутність та класифікаційні ознаки міжнародного туристичного ринку, сучасний стан і глобальні тенденції в розвитку ринку туристичних послуг, ст